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凉拌鸡健康营养不油不腻,一家人晚饭吃真 [复制链接]

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最近迷上了凉拌鸡,各种配料都试着来一下吧

By风烟00

用料

鸡肉g洋葱半个大葱根小葱根生抽15克白糖3克香醋0克芝麻油10克油辣椒15克盐5克花生米50克生姜1块蚝油勺

做法步骤

1、半只鸡加两个鸡腿肉洗净

、锅中加入少许菜油,把花生米倒在锅里小火炒熟

3、炒熟的花生米上撒少许盐

4、锅中倒入清水淹没鸡肉,加大葱段、姜片,花椒、香叶、桂皮,八角大火煮开,再煮十分钟

5、煮好的鸡肉放在冰水里过凉一下

6、把过凉的鸡肉撕小一点

7、洋葱切细,大葱切小段,大蒜搅细备用

8、加蒜末、盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、红油十三香

9、操作鸡肉和调料

10、拌好的鸡肉上撒上洋葱节,葱段和葱花还有熟花生米

11、拌匀,凉拌鸡出炉,好吃又美味

小贴士

鸡肉煮的时间不用太长,免得煮烂肉

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。
  

、禁忌食用多龄鸡头。
  

3、禁忌食用鸡臀尖。
  

4、不宜与兔肉同时食用。
  

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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